Blog - Seven Equipamentos | Refrigeração e Cozinhas Industriais

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Ponto de fumaça: Qual a temperatura ideal do óleo para fritura

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Em uma cozinha profissional, garantir a qualidade de cada prato começa pelo domínio de detalhes técnicos que, muitas vezes, acabam passando despercebidos. Um deles é o ponto de fumaça do óleo. Aqui na Skymsen, entendemos que o sucesso de uma fritura

Forno PRP-008 Plus: seu Pão Francês no ponto certo começa na programação

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